生姜の収穫

霜が降り始めたので生姜を収穫しました。
今年は山際の休耕田で植えたところ、日照時間や土の保湿など成育条件が良かったようで、期待以上の出来にホッとしました。

近江生姜という品種で、繊維質が少なく辛味が強いのが特徴です。
採りたて間もない頃は、甘酢漬けやハチミツ漬けにしたり、千切りにして炊きごみご飯にしたりと、フレッシュな香りを楽しんでいます。

煮物、揚げ物、炒め物と毎日の食卓に欠かせない生姜。
年中ストック出来ればいいなぁと年々作付け量が増えています。

無農薬・無肥料で栽培しているので、オーガニック野菜を扱う飲食店さんなどにお分けしたりもしています（新生姜1kg・1300円・送料別）。

ご希望の方はCONTACTよりご連絡をお願いします！

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