野趣豊かな山の恵み
全国各地でイノシシやシカによる農作物被害が問題となっていますが、ここ岡山県井原市も同じで、シカの生息はまだ少ないものの、イノシシによる田畑の食害や掘り返しによる土手や水路の損壊が深刻です。
猟友会の駆除班に属し、一年を通して有害鳥獣駆除を行っていますが、駆除した野生動物をゴミ同様に廃棄するのではなく、滋味あふれるジビエ肉として利活用したいと思っていました。
このたび、岡山県備中保健所より食肉販売業の営業許可がおり、イノシシの肉が販売できるようになりました。野生動物ゆえに固体差があり、季節によっても肉質や風味に違いがありますが、それぞれに合った料理を考えることでいつでも食肉として利用していただければと思います。
猟友会の駆除班に属し、一年を通して有害鳥獣駆除を行っていますが、駆除した野生動物をゴミ同様に廃棄するのではなく、滋味あふれるジビエ肉として利活用したいと思っていました。
このたび、岡山県備中保健所より食肉販売業の営業許可がおり、イノシシの肉が販売できるようになりました。野生動物ゆえに固体差があり、季節によっても肉質や風味に違いがありますが、それぞれに合った料理を考えることでいつでも食肉として利用していただければと思います。
ヒレロース
１頭につき２本しかとれない部位。赤身で柔らかく、カツや青椒ロースなどに最適です。
ロース
冬季は分厚い脂がのり、スライスして鍋やすき焼き、焼き肉にするのがお勧めです。
バラ
白い脂と赤身の肉が３層以上重なる部分で、焼き肉はもちろん燻製にしてベーコンなどを作るのもいいでしょう。アバラ（骨付き）はスペアリブとしてバーベキューにも最適です。
モモ
赤身の柔らかい肉で、厚めに切ってカツやステーキなどにどうぞ。
スネ
圧力鍋などでシチューやカレーなどの煮込み料理に。
レバー・ハツ
新鮮なものを血抜きしてすぐに冷凍します。焼き肉や炒め物がおすすめです。
１頭につき２本しかとれない部位。赤身で柔らかく、カツや青椒ロースなどに最適です。
ロース
冬季は分厚い脂がのり、スライスして鍋やすき焼き、焼き肉にするのがお勧めです。
バラ
白い脂と赤身の肉が３層以上重なる部分で、焼き肉はもちろん燻製にしてベーコンなどを作るのもいいでしょう。アバラ（骨付き）はスペアリブとしてバーベキューにも最適です。
モモ
赤身の柔らかい肉で、厚めに切ってカツやステーキなどにどうぞ。
スネ
圧力鍋などでシチューやカレーなどの煮込み料理に。
レバー・ハツ
新鮮なものを血抜きしてすぐに冷凍します。焼き肉や炒め物がおすすめです。
イノシシの捕獲・精肉を当店が行い、厳選した良質の肉のみ販売しています。
精肉したイノシシ肉はマイナス60℃の冷凍庫で瞬間冷凍保存し、商品は真空パックしてクール便にてお届けします。
精肉したイノシシ肉はマイナス60℃の冷凍庫で瞬間冷凍保存し、商品は真空パックしてクール便にてお届けします。
ヒレロース--------希少部位のため直接お問い合わせください。
ロース-------------時価・キロあたり2,500～4,000円
バラ----------------時価・キロあたり3,000～4,500円
モモ----------------キロあたり2,000～3,000円
スネ----------------キロあたり2,000円
レバー・ハツ------希少部位のため直接お問い合わせください。
ロース-------------時価・キロあたり2,500～4,000円
バラ----------------時価・キロあたり3,000～4,500円
モモ----------------キロあたり2,000～3,000円
スネ----------------キロあたり2,000円
レバー・ハツ------希少部位のため直接お問い合わせください。
＊ブロック、スライス、ミンチ、BBQセットなどご要望にお応えします
＊お届け先の地域に応じて配送料（クール便）を別途頂戴しておりますので、ご注文頂いた後にご連絡させて頂きます
＊お支払方法は、代引き、銀行振込から選択願います
＊お届け先の地域に応じて配送料（クール便）を別途頂戴しておりますので、ご注文頂いた後にご連絡させて頂きます
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只今、メール注文のみ承っております。ご不便をおかけしますが、ご注文は「CONTACT」より、お問い合わせくださいませ。
【特定商取引法に基づく表記】
| 販売社名 | キジトラ招福堂 |
|---|---|
| 所在地 | 岡山県井原市大江町 ※番地はご請求時に遅延なく開示します |
| 電話番号 | ※ご請求時に遅延なく開示します |
| 販売URL | https://www.kijitora-shofukudo.com |
| お支払い方法 | 銀行振込 代金引換 |
| 商品代金以外の 必要金額 | 銀行振込：振込手数料、代金引換：代引き手数料をお客様にご負担願います。 送料：地域によって異なります（クール便）。 |
| お申込み有効期限 | 総お支払い額のご案内後、7日以内に入金をお願いいたします。 7日間入金がない場合は、キャンセルとさせていただきます。 キャンセルはお届け日の3日前までにご連絡ください。 それ以降のご連絡になりますと、商品準備の都合上、キャンセルを承れない場合がございます。予めご了承ください。 |
| 返品・交換について | 生鮮品（肉・肉加工品）のため、基本的にお客様都合による返品はお受けいたしかねます。ただし、当方の手違い等、明らかな不良は直ちに返品、交換をお受けいたします。 【返品対象】 「不良品・商品の間違え」の場合 【返品時期】 商品到着日を含め2日以内にご連絡があった場合に交換・返金可能となります。 商品到着日を含め3日を超えますと、商品破損、劣化等が発生した場合についても、商品の交換をお受けできませんのでご了承ください。 ※商品をご返送いただけない場合は返品・交換いたしかねます。 ※交通事情・天災等によるやむを得ない配達遅延を理由にした返品・交換はお受けいたしかねます。 【返品方法】 商品到着日を含め2日以内にメール、フォーム、電話いずれかよりご連絡をお願いします。 当方にて確認後、ご対応させていただきます。 |
| 商品について | 要冷蔵（要冷凍）品は到着後、直ちに箱から出して、冷蔵庫（冷凍庫）で保存の上、賞味期限内にお召し上がりください。 |