去年30個ほどの実をつけた桃の木が開花しました。

ここ山王はかつて桃の産地として知られた場所でしたが、今では桃を出荷する農家さんがいなくなり、主をなくした桃の木は他の雑木の勢いに負けてほとんどが朽ち枯れてしまいました。

敷地内に残っている２本の桃の木は、苗木として仮植えされていたものが辛うじて生き残ったようです。昨年、今もこの地で桃を栽培されているSさんに手入れをしていただき見事復活。今年は去年よりも多く花を咲かせています。

相原公園の桜も五分咲きですが、花見をする人は皆無。
こんな春は初めてです。

農家民宿で提供する夕食は、他では食べられないシシ肉料理をと思い、試行錯誤を重ねてきました。

その中でも、猪骨スープの糀鍋とハツの発酵生姜炒めは山王ちぐらのオリジナル料理です。
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野菜はもちろん、糀も発酵生姜も自家栽培・自家生産しています。

ロース肉は赤と白のコントラストがとても美しく、鍋にすると冬野菜の白菜や大根との相性もよく、体がぽかぽかと温まる、この時期ならではの料理です。